Qualche settimana fa, una mia cara amica mi ha chiesto se avessi mai provato a fare in casa il gelato senza uova e mi ha dato qualche dritta al riguardo.
Effettivamente, non avevo mai sperimentato su questo versante. La settimana scorsa, mia madre ha comprato una gran quantità di fragole, per cui era il momento perfetto per cercare qualche ricetta!
Io ho usato il Bimby, ma voi potete usare un frullatore abbastanza potente.

Ho preso spunto da queste ricette, per poi modificarle leggermente.

Ingredienti:

• 400 gr fragole
• 400 gr latte di riso (potete usare anche quello vaccino o di soia)
• succo di mezzo limone
• 100 gr zucchero di canna (le mie fragole non erano molto dolci)

Ho scelto il latte di riso proprio perchè lo trovo più dolce rispetto al latte di soia, quindi ho diminuito le quantità di zucchero previste dalla ricetta base. L'amica sopra citata mi ha consigliato di aggiungere una banana al posto dello zucchero! Potete regolarvi, comunque, secondo i vostri gusti.